
Heinzelcheesetalk #122: Angelsächsisches vonne Insel, aka Cheddar. Freitag, 25. Juli 2025, 18h. Markthalle Neun.
Ich hab in der letzten Zeit das Gefühl, daß der britische Käse hierzulande zu kurz kommt. Aus nahelugenden, politisch-wirtschaftlichen Gründen, klar. Zugleich – wenn ich im Archiv zurückschaue, taucht er relativ häufig auf. Da es letztes Mal aber um alles anderes als Cheddar ging, anything but Cheddar, Ihr erinnert Euch, UND/ABER viele von aus meiner Erfahrung genau diese Art Käse sehr gerne mögen UND ich fürs Oxford Food Symposium ein paar Tage auf der Insel bin: Cheddar! Ich besuche ein paar Produzenten… » Weiterlesen…