Bücher

Food Cultures in Germany: endlich wieder ein neues Buch!

Veröffentlicht amAutorUrsula HeinzelmannKommentar hinterlassen

Für mein englischsprachiges Erstlingswerk Food Culture of Germany war längst ein Update fällig: hier ist es, Food Cultures in Germany. Der Untertitel lautet Cuisine, Customs, and Issues, mit einer ausführlichen Chronologie, Anmerkungen und Bibliographie. Ideal als Einführung in die Esskultur in Deutschland. Wer dabei Appetit bekommt (excuse the pun ;), dem sei Beyond Bratwurst ans Herz gelegt, meine Kulturgeschichte des Essens (und Nicht-Essens) in Deutschland. » Weiterlesen…

Es ist soweit: Mein neues Buch. Vom Käsemachen. Im Insel-Verlag.

Veröffentlicht amAutorUrsula Heinzelmann4 Kommentare

Seit 2001 bin ich selbständig und schreibe über Essen, Trinken und das Leben dahinter. Seit fünf Jahren hat sich der Käse zu meinem Spezial- und Seelenthema entwickelt. Mir ist dabei bewußt geworden, wie sehr Käse die Fähigkeit besitzt, Menschen zu verbinden, über so manche Grenzen und Vorurteile hinweg. Und das ist mir wichtig. Deshalb reise ich zu den Ursprüngen, deshalb schreibe ich darüber. Mein neues Buch, Vom Käsemachen, das jetzt im Insel-Verlag erschienen ist, ist die Summe all dieser Jahre, und es ist das dritte, das ich bei Goldhahn und Sampson aus der Taufe heben durfte! » Weiterlesen…

The Oxford Companion To Cheese

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Aus Heinzelcheese-Sicht noch viel wichtiger als The Oxford Companion to Sugar and Sweets ist der Ende 2016 erschienene Oxford Companion to Cheese, an dem ich ebenfalls redaktionell mitarbeiten durfte. Es war ein Kraftakt, nicht zuletzt weil die Käse-Welt so ganz anders tickt als die von Wein, Bier und Süßem. Aber wir haben es geschafft, der Käse ist „angekommen“! Es ist keine Aufzählung möglichst vieler Käse (obgleich die natürlich auch alle ihre Einträge haben), sondern ein unglaublich umfassendes Nachschlagewerk rund um die Welt von Käse und Milch. » Weiterlesen…

Monsieur Vuong – das Kochbuch

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Ja, nein, Heinzelcheese erfindet sich nicht komplett neu als Spezialistin für asiatische Küche. Aber sie entwickelt doch eine gewisse Affinität… und so „geschah“ Monsieur Vuong – das Kochbuch, wie die China-Küche mit großartigen Bildern von Manuel Krug und erstmals zu bestaunen auf der Frankfurter Buchmesse im Oktober 2016, bei Suhrkamp. » Weiterlesen…

Neuzugang in der Heinzelcheese-Familie: „Was is(s)t Deutschland?“

Veröffentlicht amAutorUrsula HeinzelmannKommentar hinterlassen

Beyond Bratwurst: A History of Food in Germany ist – tätätä – auf deutsch erschienen. Endlich. Bei Tre Torri, in der Gourmet Edition der SZ: Was is(s)t Deutschland – eine Kulturgeschichte übers Essen in Deutschland.

Und das mußte natürlich, wie jeder Neuzugang der mittlerweile schon recht umfangreichen Heinzelcheese-Familie, gebührend gefeiert werden. An einem sonnigen Samstagabend im Juni habt Ihr mir die Ehre erwiesen, im großartigen neuen Goldhahn & Sampson (danke, Ihr Goldhähne!) mein neues Baby mit mir zu begrüßen und zu feiern. » Weiterlesen…