Heinzelwein

Rotwein und Käse…

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Wenn Heinzelcheese auf dem Rückenetikett einer Weinflasche (sowieso potenziell eine ergiebige Fundgrube) folgende Empfehlung liest: „à déguster: handwerklich sauberer Ziegen- oder Schafskäse“, dann bleibt das hängen. Und zwar im Ernstfall über Jahre… Mir fiel die Empfehlung an einem Abend der Prowein 2013 ins Auge, und seitdem wollte ich diesen Rotwein, den Villa Romaine von Mas des Quernes aus dem Languedoc, auf den Käseprüfstand stellen, ihn mit so vielen verschiedenen Käsen wie möglich erleben. » Weiterlesen…

Alentejo @ StadtLandFood – Portugal mitten in Kreuzberg am 5.10.14 – und ein großartiges Kochbuch

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Die Termin-Ankündigung, das ging kurz und knapp: Sonntag, 5. Oktober, 14 bis 16h im Weltrestaurant der Markthalle Neun in Berlin-Kreuzberg. Insiders and experts only, auf Anmeldung. Das Thema, das war jedoch viel größer und weiter… und eigentlich gar nicht auf Papier oder Bildschirm zu bannen: die Weine des Alentejo.  » Weiterlesen…

Cappadocia: hot air balloons, caves – and wine!

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To be able to experience the past in a kind of time machine instead of just reading about it is for me one of the most exciting experiences ever. And ever since my first Turkey trip (I know, it took me an awfully long time to make it to the Bosporus), the close connection  with the historic beginnings of our civilization has been one of my main fascinations there. And yes, „experience“ does include wine, a serious advantage in the Heinzelcheese universe (it also includes cheese, but that’s a different story for another day). » Weiterlesen…

Kappadokien: Heißluftballons, Höhlen – und Wein!

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Vergangenheit in einer Art Zeitmaschine tatsächlich erfahren zu können, statt nur darüber zu lesen, finde ich eines der spannendsten Erlebnisse überhaupt. Die immer noch sehr lebendigen Verbindungen zu den Anfängen unserer Kultur sind einer der Gründe, warum mich die Türkei so fasziniert (ich weiß, ich habe lange gebraucht, um endlich an den Bosporus zu kommen). Und ja, „erfahren“ schließt Wein schmecken mit ein (ein großer Pluspunkt aus Heinzelcheese-Sicht!). » Weiterlesen…

Weiß, rot und orange: Julian Haarts Rieslinge und Dottenfelder Möhrenlaibchen

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Julian Haarts Geschichte ist der Traumstoff jedes Weinschreiberlings: junger Moselaner lernt Koch, arbeitet in Sterneläden, stellt dann aber fest, daß die Weinberge doch lauter rufen als der Herd. Geht also zurück an die Mosel und macht sich daran, ein Mini-Weingut aufzubauen, von null auf 1,5 Hektar, die aber vom Feinsten. » Weiterlesen…

Riesling and more at the Dr Frank estate on Keuka Lake/Finger Lakes, NY

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Here I am, touring Upstate New York talking to students at various colleges about the joys of real cheese, book writing and German history – it’s an honor to be able to gently push some of you guys into a direction you might not have thought existed before we met!  Reminds me of the affinage process, when cheeses are gently guided to mature into something the cheese“maker“ has done a lot to get to, but can never be totally sure will happen in the end. Takes a lot of listening and attention and dedication, in both cases. All this to say that I’ve been in total cheese mode, with wine down the priority list, to :“stuff to drink and enjoy“ » Weiterlesen…

Spring drink: pink!

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Is it about the birds singing me cheerfully into the day now every morning, or about the still low rising sun I then greet on my run? The giddiness of the people on the street, drunken with light and mild air? The promise of evenings outdoors after the winter? Probably all at once – and we didn’t even have a really hard winter this year, here in Berlin; I’m told snow flakes are still flurrying on the northern end of the American east coast. So no matter if you feel like celebrating the end of it or need to cheer yourself up due to the perseverance of winter: drink pink! » Weiterlesen…

Old stuff from the Rhine: 1996 Pettenthal Auslese trocken from Heinrich Braun

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The wonderful thing about not being perfect is that it makes life a constant source of wonderful surprises. In this case: I don’t use any of those wine cellar apps which allow you to always know what you’ve got and when you should drink it and who wrote about it and with how many points and and and… There is about enough technology in my life! That means that sometimes I dive a bit deeper and my hand stretches out in an unusual direction while facing the wine shelves – and there you go, out comes a dusty bottle like this one: 1996 Riesling Auslese trocken Niersteiner Pettenthal from Heinrich Braun in Nierstein. » Weiterlesen…

News from the Rhine, white on red: Gunderloch and Kühling-Gillot

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Once upon a time, a real long time ago, Rheinhessen wasn’t cool at all. The word as such was almost an insult back then, before the new dawn broke with all the wonderful, adventurous young wine producers we take for granted nowadays… However, there was some excellent wine, above all Riesling, and it grew where the Rhine flows along steep terraces with deep red soil, between Nierstein and Nackenheim, on the so-called Roter Hang. » Weiterlesen…

2011 Kaseler Nies’chen Riesling Kesselstatt und Beenleigh Blue

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Wir haben alle diese Filme im Kopf, die bei bestimmten Stichpunkten automatisch ablaufen. Zum Beispiel Blauschimmelkäse: gehört dazu nicht Süßwein? Die Roquefort-Fraktion hat uns so oft erzählt, Sauternes sei der perfekte Wein zu der Schafsmilch-Fülle und Penicillium-Würze, und die Sauternes-Winzer nicken immer eifrig mit dem Kopf… » Weiterlesen…