Schlagwort: Wein

Heinzelcheese-Exkursion nach Lyon, 2.-5. Dezember 2026

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Nach der Premiere im letzten Jahr (großer Dank geht an die „Versuchskaninchen“-Gruppe – Ihr wart klasse!) ist diese Reise jetzt auf dem besten Wege sich zum Klassiker zu entwickeln: drei Tage in Lyon, der alten Seidenweber-Stadt am Ufer von Rhône und Saône, deren Altstadt zum UNESCO-Kulturerbe gehört und im Winterhalbjahr einen ganz eigenen Charme ausstrahlt. 
 
Und zwar drei Tage, die sich voll und ganz dem Käse widmen, ohne in Stress auszuarten. In einer kleinen Gruppe (maximal 7 TeilnehmerInnen) von Gleichgesinnten. » Weiterlesen…

HeinzelcheeseLetter für den Februar 2026: Alter Käse und Orangenwein gegen das Wintergrau

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Februar – und ja, der tendiert zu grau und feucht, besonders hier in Berlin. Ist einfach so, jammern nützt und ändert da nüscht und nix. Viel bessere Strategie: gute Gegenmittel! Daher hier seelenstreichelnder, mundwinkelhebender Käse und ein Wein, der allein schon durch sein Leuchten für Wärme und Wohlsein sorgt. » Weiterlesen…

HeinzelcheeseTalk #128: Gruyère, voll im Trend! Freitag, 23. Januar 2026. Markthalle Neun.

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Gruyère liegt voll im Trend, und dem können wir uns natürlich nicht entziehen. Was macht diesen vollmundigen Hartkäse, die großen, runden Laibe aus der Westschweiz, so besonders und so verführerisch; moreish, wie es so schön auf englisch heißt: so lecker, daß immer noch ein Stück, und noch eins, und noch eins in den Mund wandert? » Weiterlesen…

HeinzelcheeseLetter für den Januar 2026: Gruyère und Palomino, bodenständige Trendsetter

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Ich spar mir jetzt mal das Gutesneues etc. – dass Euch meine allerbesten Wünsche begleiten, wisst Ihr. Möge sich 2026 freundlich zeigen… Ich hab es jedenfalls bereits ziemlich vollgestopft mit Käsereiseplänen, nicht zuletzt um Euch möglichst viel O-Ton berichten zu können und neue Käse aufs HeinzelcheeseTalk-Brettchen zu legen. Hier und heute beginnen wir das Jahr mit Grundsolidem (und weithin erhältlich!): Gruyère. » Weiterlesen…

HeinzelcheeseLetter für den Dezember 2025 zum Ersten: solide Grundlagen für intensive Tage. Vacherin, Spätburgunder und Käse-Merch

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Erstes Adventskalender-Türchen, der Countdown läuft. Für mich ist der Dezember eine wunderbare, aber im ersten Teil auch anspruchsvolle Zeit. Da möchten so viele FreundInnen, Bekannte, Verwandte, KollegInnen getroffen werden, das Jahr Revue passiert, es sich gemütlich gemacht mit Kerzen, Grün, Zimtvanilleduft und Passendem im Glas… und gleichzeitig ist die Energie in Dunkelmodus und sowieso schon am unteren Anschlag nach einem wiederum sehr erfüllten Jahr. Deshalb gibt es im Dezember zwei HeinzelcheeseLetter: dieses mit soliden Grundlagen für die kommenden Wochen und ein weiteres zur Monatsmitte mit Stoff für die eigentlichen Feiertage. » Weiterlesen…