Eigentlich wollte ich ja auf die Insel Pag, diesen lang gezogenen verkarsteten Kalkfelsen im kristallklar funkelnden Wasser der Adria, vor der Küste Nord-Dalmatiens. Die ist für ihre vielen, genügsamen Schafe bekannt (wer sonst hilft armen Menschlein, in so einer Umgebung ein Auskommen zu finden) und dementsprechend für ihren Käse, Paški Sir. Stand seit langem ziemlich weit oben auf meiner Reiseliste.
Jetzt habe ich es endlich nach Nord-Kroatien geschafft – und ja, da gibt es tatsächlich sehr viele Schafe, und das Wasser funkelt tatsächlich unglaublich klar. Bis nach Pag bin ich dann allerdings gar nicht gekommen, weil ich in Istrien und im Kvarner so viele andere großartige Menschen, Tiere und Käse getroffen habe. Und Weine! Die Belastbarkeit meiner Schulter wurde einmal mehr aufs äußerste ausgereizt, der Kühlschrank ist gesteckt voll mit Stoff, der hier nicht so ohne weiteres aufzutreiben ist – und den ich wie immer sehr gerne mit Euch teilen möchte! Ach, und weil das Heinzelcheese-Beschaffungsnetzwerk ein wunderbar produktives Eigenleben führt, werden wir auch zwei brasilianische Käse unter die Geschmackslupe nehmen. Horizonterweiterung 2.0!
Wir treffen uns am Freitag, den 19. Juni pünktlich um 18h, wie immer an „unserem“ Stammtisch gegenüber vom Weinstand der Suffköppe in der Markthalle Neun in Berlin-Kreuzberg. Wenn Ihr dabei sein möchtet (gerne auch +1), schreibt mir gerne alsbald eine Mail, so ich dann hoffentlich Platz für Euch habe (sorry, der Tisch lässt sich leider nicht ausziehen, Negativbescheide also bitte nicht persönlich nehmen!), bestätige ich Euch das wiederum per Mail am 12. Juni. Ich freu mich sehr auf Euch!
HeinzelCheeseTalks finden rund einmal im Monat an einem Freitag um 18h in der Markthalle Neun in Berlin-Kreuzberg statt, an dem langen Tisch gegenüber vom Suff-Weinstand. Ich bringe spannende Käse mit, öffne ein paar Flaschen Wein, wir verkosten, reden, diskutieren, alles ganz entspannt (und größtenteils auf deutsch – obgleich wir es im allgemeinen auch schaffen, den einen oder anderen auf englisch oder französisch “mitzunehmen”). Die Einladung geht etwa zehn Tage vorher an alle Abonnenten, die sechzehn Plätze am Tisch werden auf Reservierung per Email vergeben, die meinerseits spätestens am Samstag vor dem HeinzelCheeseTalk schriftlich bestätigt wird. Ich freue mich über einen freiwilligen Kostenbeitrag von fünfundzwanzig Euro pro Käsegenießer (bar am Ende des Abends), wenn’s extra viel Spaß gemacht hat, dürfen es auch ein oder zwei Euro mehr sein… cheesio – damit die Welt zusammenhält, beziehungsweise zusammen findet.
