Ursula Heinzelmann, Wein- & Essenschreiberin
Wer mich schon länger kennt, weiß von meiner Begeisterung für die Kombination Sake und Käse. Laum zu glauben also, dass die letzte Verkostung dieser Art sage und schreibe fünf Jahre zurücklag… Höchste Zeit also, dachte sich auch meine Freundin Serendipity, und brachte genau zum HeinzelcheeseTalk-Termin Our Sake Market in die Markthalle! » Weiterlesen…
It is almost impossible to talk about sparkling sake without mentioning and tasting the very first of them in the whole of Japan, Nakakumi, which Tsuki no Katsura has been making since 1966. It pairs beautifully with aged Emmental. » Weiterlesen…
Es ist eigentlich unmöglich, über die Kategorie der Sparkling Sake zu sprechen, ohne ihren Urvater zu erwähnen und zu erleben, Nakakumi. Seit 1966 wird er bei Tsuki no Katsura gebraut, als erster seiner Art in ganz Japan. Er paßt ganz großartig zu lange gereiftem Emmentaler… » Weiterlesen…
Diesen Monat stellen wir einen der heimlichen Stars am Sake-Firmament vor: Urakasumi oder Misty Bay wie es auf dem Etikett für den Export steht. Es gibt kaum einen Sake bzw. eine Sake-Brauerei, der/die so viele verschiedene nationale und internationale Preise gewonnen hat und trotzdem erschwinglich ist. » Weiterlesen…
This month we’re introducing you to one of the sake world’s secret stars: Urakasumi or Misty Bay, as it is called on the export label. There is hardly another sake or another sake brewery with an equal record of national and international awards that would still be available at this affordable price. » Weiterlesen…