2011 Elesko Riesling 1 und Valençay

Was weiß ich über slowakischen Riesling? Erschreckend wenig, wie zum Beispiel, daß dieser hier, der 2011 „1“ von Elesko, in den kleinen Karpaten in der Region Modra wächst, nicht einmal zwei Autostunden östlich von Wien. Und daß er mit nicht einmal 12%vol Alkohol zwar angenehm leicht ist, aber im tiefen Winter auch ein ganz schöner Säurekracher! Doch irgendwann im Laufe des Abends, als längst der Käse auf dem Tisch stand, waren alle anderen Flaschen geleert und der „1“ fand seinen Weg ins Glas. » Weiterlesen…

2011 Elesko Riesling 1 and Valençay

What do I know about Slowakian Riesling? Embarrassingly little, such as that this one, the 2011 „1“ from Elesko, grows in the small Carpathians in the Modra region, not even two hours drive east of Vienna. And that with 12% alcohol it is light in a very pleasant way, but in the depth of winter also quite refreshing due to the characteristic Riesling acidity!  » Weiterlesen…

25.03.13: Kommentierte Pfalzwein-Verkostung auf der Prowein

Große Weinmessen wie die Prowein gehören nicht unbedingt zu meinen Lieblingsterminen. Das Angebot ist riesig, überwältigend, beinahe lähmend. Wohin zuerst zum Verkosten und wen zuerst begrüßen und befragen? Aber sobald frau den Totalanspruch ablegt, ist das Düsseldorfer Ereignis eine großartige Gelegenheit, um Neues kennenzulernen und frühere Eindrücke zu überprüfen » Weiterlesen…

Cheese of the Month February 2013: Remeker from the van de Voort family in Lunteren/NL

I was really happy to see Jan Dirk van de Voort again at the Berlin Slow Food Cheese fair in November. I met him during my extensive research trip on Gouda in 2009 (read about it in Effilee #13). Actually, to mention him together with what at least in Germany is mostly used as a vague collective term for firm cheese of the unexciting kind is not doing him any favour. The Remeker cheese he is producing near Utrecht in the western part of the Netherlands belongs to a completely different class. » Weiterlesen…

Alles blau oder was? Ein Winterwort zu höhergeistigen Käsebegleitern

Ich freue mich immer, wenn im Briefkasten Mixology liegt, das aufwendig gestaltete Fachmagazin aller ambitionierten Bartender. Das ist für eine Intensiv-Weintrinkerin wie mich, die in regelmäßigen Abständen (vor allem aber morgens) zerknirscht über ihre Konsum-Exzesse nachdenkt und (zumindest vorübergehend, meistens bis etwa um sechs Uhr abends) innerlich Besserung gelobt, eine äußerst erbauliche Lektüre. » Weiterlesen…

Der Käse des Monats Februar 2013: Remeker der Familie Van de Voort, Lunteren/NL

Ich habe mich sehr gefreut, neulich bei der Cheese in Berlin Jan Dirk van de Voort wieder zu treffen, den ich vor zwei Jahren im Zuge meiner großen Recherche zum Thema Gouda (erschienen in Effilee #13) kennengelernt habe. Eigentlich tut man ihm keinen Gefallen, wenn man ihn im Zusammenhang mit dieser holländischen Sammelbezeichnung für schnittfeste Käse erwähnt. Der Remeker, den er in der Nähe von Utrecht, also im Westen der Niederlande, aus der Milch seiner nach strengst biodynamisch gehaltenen Jerseykühe erzeugt, gehört längst einer ganz eigenen Klasse an. » Weiterlesen…

19.01.13 in Berlin: Käse und Wein in der Weinhandlung Suff

Das Suff-Team hat nicht nur einen tollen Namen, sondern auch eine wirklich tolle Auswahl an Weinen, die man sowohl im Laden in der Oranienstraße in Kreuzberg als auch am Freitag und Samstag in der Markthalle IX erstehen kann. Wie bereits letztes Jahr um diese Zeit haben wir uns wieder durch eine Auswahl dieser Weine und eine Reihe spannender deutscher Käse verkostet. » Weiterlesen…

04.11.12: Erste Slow Food Cheese Berlin

Etwa 5.000 Käsebegeisterte (aller Generationen!) probierten sich an einem regnerischen Sonntagnachmittag im November in der super-atmosphärischen Markthalle IX in Kreuzberg durch ein wirklich unglaubliches Angebot von über 30 Ständen. Gratulation an die Veranstalter – das war ein voller Erfolg. » Weiterlesen…