Ursula Heinzelmann, Wein- & Essenschreiberin
What a weekend – the Markthalle Neun was full of cheese, cheese makers, cheesemongers, cheese lovers – in short, you! For a whole, long day (11-19h), local, regional, national, international stuff was presented, sniffed, felt, tasted, discussed, sold, savored…
This fourth edition of Cheese Berlin was a very special happening – which Heinzelcheese celebrated with four (!) very special Heinzelcheesetalks.
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Endlich war es wieder soweit – die vierte Cheese Berlin brachte lokale, regionale, nationale, internationale Käsemacher vom Feinsten in der in der Markthalle Neun in Kreuzberg zusammen, um mit Euch zu verkosten und zu diskutieren (und Ihr konntet außerdem an diesem Tag Käse erstehen, die es sonst in Berlin nicht gibt!).
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Poland and Greece – what do those have in common, you’re probably wondering. Well, nothing in particular except for the fact that I’m first traveling up north and east, and then going down south – before coming straight to you to our table at the Markthalle Neun, loaded with goodies. As usual I can’t predict what I’ll find to taste, explore and enjoy together. But I’m going to Mazury and down the Vistula river, to Athens, Thessaloniki and Macedonia… » Weiterlesen…
Der Zusammenhang zwischen Polen und Griechenland, fragt Ihr zu Recht? Kein spezieller, außer daß ich zuerst hier und dann dort bin und wir uns dann zum HeinzelCheeseTalk treffen… Wie immer bei diesen Erkundungsreisen kann ich nicht im Vorhinein sagen, was genau wir zusammen am großen Tisch in der Markthalle Neun erleben und erschmecken werden, aber spannend wird es sicher! Ich fahre nach Masuren und an die Weichsel, nach Athen, Thessaloniki, Makedonien – und komme mit hoffentlich vollem, gut aromatisiertem Koffer zurück, direkt vom Flughafen zu Euch: Freitag, 9. Oktober um 18h. » Weiterlesen…
Heinzelcheese takes German and Austrian mountain cheese as well as a selection Rhine Riesling down to the Slow Food Cheese fair in Bra/Piemont, and promises to return with the finest, most unusual cheesy stuff, just for you. Sounds good? Will be good. We’ll discuss why there are two different words for cheese in Italian, formaggio and cacio, how a cheese gets drunk (no, not in your stomach, way before!), and much more I don’t know about yet. » Weiterlesen…
Heinzelcheese fährt mit deutschem und österreichischem Alpkäse sowie Riesling vom Rhein nach Italien auf die Slow Food Cheese in Bra/Piemont – und kommt mit dem besten und feinsten und ungewöhnlichsten formaggio und cacio für Euch zurück. Wenn das kein Deal ist… » Weiterlesen…
Heinzelcheese was very proud and honored to have two giants at her side this time: Fritz Lloyd Blomeyer, Berlin cheesemonger 2.0, and Christian Stahl, self-styled winegrower who has been sowing the seeds of disruptive creativity in his home region of Franken ever since he started making wine in the family farm’s former pigstall in Auernhofen. Fritz brought his most exciting and unusual wares, Christian poured… those guys know how to jam it! » Weiterlesen…
Heinzelcheese brauchte dieses Mal nur maximal halb soviel reden zu können wie sonst, denn dieses Mal fand eine Art Gigantentreffen statt: Fritz Lloyd Blomeyer, Berliner Käsehändler der Generation 2.0, kam mit seinem spannendsten Stoff und erzählte, Christian Stahl, der seit Jahren erfolgreich die gediegene fränkische Winzerszene in kreative Unruhe versetzt, schenkte seine Weine aus dem Taubertal ein – und erzählte. Eine Wein-Käse-Jam-Session vom Feinsten. » Weiterlesen…
Ich war für Euch, meine meine HeinzelCheeseTalk-Getreuen, in den österreichischen Bergen herum gekraxelt und hatte mich durch einen Weinkeller nach dem anderen verkostet – also wie immer keine Mühe gescheut. Denn in unserem (größtenteils) idyllischen Nachbarland gibt es viel mehr spannende Käse, als den meisten von uns bewußt ist. Und natürlich großartige Weine, bei denen mich dieses Mal besonders der Grüne Veltliner in konzentrierter und gereifter Form interessierte. » Weiterlesen…
I had been climbing up Austrian Alpine hills and busied myself tasting through one wine cellar after another – all for you, my HeinzelCheeseTalk faithfuls! There is so much more exciting cheese to be discovered in our (mostly) idyllic neighbor country than most of us would expect. And so much gorgeous wine, of course, where this time I focussed on Grüner Veltliner in its concentrated, delicious form. All of this we explored together upon my return to Berlin, loaded with good stuff. » Weiterlesen…