Ursula Heinzelmann, Wein- & Essenschreiberin
Der Frühling läßt dieses Jahr wirklich lange auf sich warten. Zumindest hier bei uns im Norden ist wegen der Kälte so manches Osterfeuer abgesagt worden. Nicht viel frisches Grün bis jetzt für Kühe, Ziegen und Schafe! Der virtuelle Wetterbericht bestätigt meinen Verdacht, daß weiter östlich das Thermometer noch nicht einmal über null klettert: der Käse des Monats kommt aus Litauen, von der Bäuerin Dalia Emuzyte. » Weiterlesen…
Das große Amphitheater der Piesporter Weinberge fängt die Sonne wie ein Riesen-Parabol-Spiegel ein. Daß diese Weine keine dünnen Säuerlinge sind, so lange sich der Winzer nicht total blöd anstellt oder ihm das Wetter einen kompletten Strich durch die Weinbergsrechnung macht, leuchtet ein. Besonders aus der Lage Goldtröpfchen bringt das eine opulente Kremigkeit ins Glas, die superreife schwarze Johannisbeeren und Pfirsichmousse erinnert. » Weiterlesen…
Es soll ja Menschen geben, die schon vor dem großartigen Wein-Roadmovie Sideways keinen Merlot getrunken haben. Zuviel süße Frucht, zuwenig ernsthafte Struktur… Aber hey, erstens ist der arme Kerl inzwischen genug gedisst worden, und zweitens gibt es (Achtung, es folgt eine Binsenwahrheit, muß am Wetter liegen – es fängt gerade wieder an zu schneien) selbst unter den furchtbarsten Langeweilern ein paar spannende Typen. » Weiterlesen…
The crazy days of carnival aren’t my cup of tea at all. The time after Ash Wednesday fits in much better with the winterly grey that stubbornly clings to Berlin until way into March. Unfortunately that mood also befits my cheese of the month. Sadly this has to be the obituary of a real character amongst German cheeses, Maria Pott’s Nieheimer. » Weiterlesen…
Was weiß ich über slowakischen Riesling? Erschreckend wenig, wie zum Beispiel, daß dieser hier, der 2011 „1“ von Elesko, in den kleinen Karpaten in der Region Modra wächst, nicht einmal zwei Autostunden östlich von Wien. Und daß er mit nicht einmal 12%vol Alkohol zwar angenehm leicht ist, aber im tiefen Winter auch ein ganz schöner Säurekracher! Doch irgendwann im Laufe des Abends, als längst der Käse auf dem Tisch stand, waren alle anderen Flaschen geleert und der „1“ fand seinen Weg ins Glas. » Weiterlesen…
Große Weinmessen wie die Prowein gehören nicht unbedingt zu meinen Lieblingsterminen. Das Angebot ist riesig, überwältigend, beinahe lähmend. Wohin zuerst zum Verkosten und wen zuerst begrüßen und befragen? Aber sobald frau den Totalanspruch ablegt, ist das Düsseldorfer Ereignis eine großartige Gelegenheit, um Neues kennenzulernen und frühere Eindrücke zu überprüfen » Weiterlesen…
I was really happy to see Jan Dirk van de Voort again at the Berlin Slow Food Cheese fair in November. I met him during my extensive research trip on Gouda in 2009 (read about it in Effilee #13). Actually, to mention him together with what at least in Germany is mostly used as a vague collective term for firm cheese of the unexciting kind is not doing him any favour. The Remeker cheese he is producing near Utrecht in the western part of the Netherlands belongs to a completely different class. » Weiterlesen…
Ich freue mich immer, wenn im Briefkasten Mixology liegt, das aufwendig gestaltete Fachmagazin aller ambitionierten Bartender. Das ist für eine Intensiv-Weintrinkerin wie mich, die in regelmäßigen Abständen (vor allem aber morgens) zerknirscht über ihre Konsum-Exzesse nachdenkt und (zumindest vorübergehend, meistens bis etwa um sechs Uhr abends) innerlich Besserung gelobt, eine äußerst erbauliche Lektüre. » Weiterlesen…
Welche Weine passen zur Blutwurst? Antwort: viel mehr, als man und frau so annimmt… Ganz praktisch sind wir dieser Frage schon wiederholt beim Neuköllner Blutwurstritter Marcus Benser nachgegangen. » Weiterlesen…
Das Suff-Team hat nicht nur einen tollen Namen, sondern auch eine wirklich tolle Auswahl an Weinen, die man sowohl im Laden in der Oranienstraße in Kreuzberg als auch am Freitag und Samstag in der Markthalle IX erstehen kann. Wie bereits letztes Jahr um diese Zeit haben wir uns wieder durch eine Auswahl dieser Weine und eine Reihe spannender deutscher Käse verkostet. » Weiterlesen…