Ursula Heinzelmann, Wein- & Essenschreiberin
Zwei Flaschen, ganz unterschiedlich, und den flüssigen Geschichten außerdem eine in Worten, in Gedichtform – der Heinzelwein-Dreier. Kein Verkaufsformat (und Bezugsquellen sind in Google-Zeiten sowieso überflüssig), sondern Anregung. Und der Versuch, zumindest einen Teil dessen, was mir so an Wein begegnet mit Euch zu teilen. » Weiterlesen…
Am 13. und 14. Mai findet in der Markthalle Neun wieder Isabelle Légérons RAW Wine statt, bei der Naturweinerzeuger aus der ganzen Welt zusammen kommen. Raw wine, raw cheese, zum Naturwein gehört Naturkäse – logisch, oder? Aus unbehandelter, roher Milch, klar. Doch genausowenig wie Naturwein richtig definiert ist, sich definieren läßt, sind auch beim Käse die Grenzen fließend zwischen Natur und Kultur. » Weiterlesen…
April 21 was Raw Milk Appreciation Day, and on May 13 and 14 natural wine producers from around the world were gathering at Markthalle Neun in Berlin for another of Isabelle Légéron’s RAW Wine fairs, with the Heinzelcheesetalk that weekend featuring raw milk cheese – and therefore, this month’s cheese just has to be one too – ladies and gentlemen: Tymsboro! » Weiterlesen…
Am 21. April war Raw Milk Appreciation Day, der Tag der „Wertschätzung der Rohmilch“, am 13. und 14. Mai fand in der Markthalle Neun in Berlin-Kreuzberg die RAW Wine statt, Isabelle Légéron’s Messe der Naturweinwinzer, mit einem Heinzelcheesetalk Special zum Thema Rohmilchkäse – also muß der Käse des Monats einfach ein Rohmilchkäse sein. Ladies and Gentlemen: Tymsboro! » Weiterlesen…
Liebe Heinzelcheesetalker – endlich! Die Sonne scheint, die Vögel jubilieren, und das Buchmanuskript ist pünktlich geliefert (save the date: am 4.10. wird das neue Buchbaby aus der Drucktaufe gehoben, und Ihr seid natürlich alle eingeladen!): wir können wieder cheesetalken. Ich habe Euch vermißt und danke Euch für Eure winterliche Geduld. Und freue mich um so mehr, daß wir mit einem richtigen Crowdpleaser einsteigen, anläßlich des Mercato Italiano, der die Markthalle Neun an diesem Wochenende ans Mittelmeer und die Adria versetzt. » Weiterlesen…