The Oxford Companion To Cheese

Der soeben erschienene ‚Oxford Companion to Cheese‘, an dem ich redaktionell mitarbeiten durfte, war ein Kraftakt. Aber wir haben es geschafft, der Käse ist „angekommen“! Es ist keine Aufzählung möglichst vieler Käse (obgleich die natürlich auch alle ihre Einträge haben), sondern ein unglaublich umfassendes Nachschlagewerk rund um die Welt von Käse und Milch. » Weiterlesen…

Was is(s)t Deutschland auf der Buchmesse: im Gourmet-Talk der SZ am Donnerstag, 20. Oktober 2016

Am Mittwoch Cees Noteboom, am Donnerstag Eure Heinzelcheese – nämlich beim Gourmet Talk am Stand der Süddeutschen Zeitung auf der Buchmesse 2016: Sauerkraut, Currywurst, Bier – Was is(s)t Deutschland? Was bedeutet „Deutsch sein“ aus kulinarischer Sicht? Wie sieht es mit Klischees aus? Essen Deutsche tatsächlich alle Bratwurst, Frikadellen und Kassler? Und gibt es überhaupt ein Nationalgericht? » Weiterlesen…

Neuzugang in der Heinzelcheese-Familie: „Was is(s)t Deutschland?“

Beyond Bratwurst: A History of Food in Germany ist – tätätä – auf deutsch erschienen. Endlich. Bei Tre Torri, in der Gourmet Edition der SZ: Was is(s)t Deutschland – eine Kulturgeschichte übers Essen in Deutschland.

Und das mußte natürlich, wie jeder Neuzugang der mittlerweile schon recht umfangreichen Heinzelcheese-Familie, gebührend gefeiert werden. An einem sonnigen Samstagabend im Juni habt Ihr mir die Ehre erwiesen, im großartigen neuen Goldhahn & Sampson (danke, Ihr Goldhähne!) mein neues Baby mit mir zu begrüßen und zu feiern. » Weiterlesen…

More Bratwurst honours: my History of Food in Germany is shortlisted for the Fortnum & Mason Food and Drinks Award and the Guild of Food Writers Award

I know, I know, it’s a little… well, let’s say, common, to blow your own trumpet. But hey – I am so proud of my little Bratwurst kid and how well it’s doing out there in the world. It is » Weiterlesen…

More on Beyond Bratwurst: reviews in the Sunday Telegraph and South Africa’s Mail & Guardian

Folks, I am more than a little proud of my Bratwurst kid. In February it made it into renowned British food writer Bee Wilson’s column „The Kitchen Thinker“ in the Sunday Telegraph, today Nikki Werner writes about it at length » Weiterlesen…

Beyond Bratwurst & Wu’s China-Küche: HeinzelCheese im Radio

Meine Bücherkinder ziehen ihre Kreise da draußen in der Welt. Manchmal hilft ihnen die schreibende Mutter, zum Beispiel mit Radio-Interviews. Reiner Veit bei „Aufgegabelt“ im Info-Radio interessierte vor allem die Entstehungsgeschichte von der China-Küche des Herrn Wu. Monika Hebbinghaus nahm sich » Weiterlesen…