Heinzelwein-Dreier im November 2019: Fremde und Andere, gestern und heute – italienischer Frizzante, spanischer Rotwein und Patti Smith

Jetzt mal ehrlich: schon mal von Ortrugo gehört? Ich nicht, jedenfalls bis neulich Abend. Kam beim Sommelierdiplom garantiert nicht vor. Damals dachten wir ja noch, man könne tatsächlich alles über Wein wissen. Es gab sogar eine Zeitschrift, die so hieß. Die Weinwelt war aus britischer Händlersicht sortiert, was in London nicht getrunken wurde, existierte kaum. » Weiterlesen…

HeinzelCheeseTalk zum Elften: Viva Parmesan und Freunde! Freitag, 13. März 2015

Ich war in Modena und in der Emilia-Romagna. Zum ersten Mal habe ich den guten alten Parmesan (der natürlich eigentlich korrekt Parmigiano Reggiano heißt) in seiner Heimat besucht! Die eine oder andere Scheibe Parmaschinken sowie Aceto Balsamico vom Feinsten hat es natürlich auch gegeben… Aber für Euch, meine treuen (und neuen) HeinzelCheeseTalk-Anhänger, habe ich soviel käsige Wonnen wie gepäcktechnisch möglich mit nach Berlin gebracht, um sie zusammen in der Markthalle Neun zu erschmecken und ergründen. » Weiterlesen…

HeinzelCheeseTalk no 11: Parmigiano Reggiano and Friends! Friday 13 March, 2015

I’ve finally been to Modena and the surrounding Emilia Romagna around that balsamico-famous town. It’s been my first time to meet up with venerable old Parmigiano Reggiano on his home turf! And of course there were a few slices of prosciutto di Parma and a few drops of Aceto Balsamico on the way… But for you, my HeinzelCheeseTalk past and future faithfuls, I came back loaded with cheesy goodness, to be explored at our big table at the Markthalle Neun. » Weiterlesen…