Autor: Ursula Heinzelmann

Schafe an der Mosel? Ja, immer mehr. Weil sie viel bessere „Rasenmäher“ sind als jede Maschine, vor allen in den steilen, steinigen Hängen zwischen den Reben, und im Gegensatz zu Herbiziden wie Glyphosat den Boden bearbeiten und düngen statt das Trinkwasser zu belasten. Aber von vorn: Reben und Wiederkäuer sind seit Jahrtausenden zwei Strategien, um als menschliche Wesen in ansonsten unwirtlichen (sprich: für den Ackerbau ungeeigneten) Landschaften ein Auskommen zu finden. Ergebnis: Käse, also konservierte Milch, und Wein, konservierte Trauben. » Weiterlesen…