Allgemein

Cheese of the month March 2015: Schneeweißer from Arturo Chiriboga, Obere Mühle/Bad Hindelang, Allgäu D

Veröffentlicht amAutorUrsula HeinzelmannKommentar hinterlassen

At the Heinzelcheese headquarters in Berlin the March sun still tends to be a little wobbly on its warming wintergrey-chasing feet. The after dinner cheese program is therefore much inclined towards reliably friendly, blissful, bright-white-wine-welcoming stuff such as this very poignantly named „Schneeweißer“ from Obere Mühle, an organic creamery in Bad Hindelang in the Allgäu/Bavaria. » Weiterlesen…

Käse des Monats März 2015: Schneeweißer von Arturo Chiriboga, Obere Mühle/Bad Hindelang, Allgäu

Veröffentlicht amAutorUrsula HeinzelmannKommentar hinterlassen

Am Heinzelcheese-Standort Berlin ist die Frühlingssonne im März noch ein wenig wackelig auf den warmen Anti-Wintergrau-Füßen. Deshalb gehört zum abendlichen Käseprogramm bevorzugt verlässlich Freundliches, Wonniges, strahlende Weißweine Umarmendes wie dieser so treffend benannte Schneeweiße von Arturo Chiriboga von der Bio-Käserei Obere Mühle in Bad Hindelang im Allgäu. » Weiterlesen…

HeinzelCheeseTalk no 10: real cheese from Spain – February 20th, 2015

Veröffentlicht amAutorUrsula Heinzelmann2 Kommentare

Hola, amigos del queso! This was the tenth HeinzelCheeseTalk and therefore a special one: we had a fantastic Spanish cheese guest who brought us the real stuff from his home country and told us all about it. David Raya Moreno runs, together with the ever smiling Marta, the Gusto Artesano stall at Markthalle Neun. » Weiterlesen…

HeinzelCheeseTalk zum Zehnten: das echte Käse-Spanien – 20. Februar 2015

Veröffentlicht amAutorUrsula HeinzelmannKommentar hinterlassen

Hola, amigos del queso! Zum zehnten HeinzelCheeseTalk gab es etwas ganz Besonderes, nämlich einen spanischen Käse-Gast, der uns großartigen Stoff aus seiner Heimat mitbrachte und erklärte. David Raya Moreno führt zusammen mit der stets lächelnden Marta seit einiger Zeit den Stand Gusto Artesano in der Markthalle Neun. » Weiterlesen…

Käse des Monats Februar 2015: Huguenot von Dalewood Fromage, Franschhoek/Südafrika

Veröffentlicht amAutorUrsula HeinzelmannKommentar hinterlassen

Dieser Käse ist all jenen gewidmet, die sich in den ersten Monaten des Jahres immer wieder über das angeblich so furchtbar graue Wetter in Berlin beschweren. Das ist auf die Dauer einfach sooo langweilig, – habt Ihr keine Sonne im Herzen? Im Weinglas? Anscheinend nicht, deshalb offeriere ich Euch ein bißchen davon auf dem Käsebrett… » Weiterlesen…