Cheese of the month August 2014: Divle Tulum Peyniri – Tulum from Divle/Anatolia, Turkey

Istanbul, the wonderful crazy city on the Bosporus, always reminds me a little of India: anything seems possible (almost). On my last visit in early June, when I mentioned the word cheese, Aylin Öney Tan, the extremely well connected food expert and columnist, took me to Cankurtaran Gida at the spice bazaar. In the narrow store the kingdom of heaven really is full of sausages and honeycomb and the cooling shelves showcase Turkey’s best cheeses. » Weiterlesen…

Käse des Monats August 2014: Divle Tulum Peyniri – Tulum aus Divle/Anatolien, Türkei

Istanbul, die großartige verrückte Stadt am Bosporus, erinnert mich immer ein winziges bißchen an Indien: hier ist (beinahe) alles möglich. Bei meinem letzten Besuch Anfang Juni nahm mich meine Freundin Aylin Öney Tan, bestens vernetzte Food-Expertin und -Kolumnistin, beim Stichwort Käse sofort mit zum Gewürzbasar, zu dem Feinkosthändler Cankurtaran Gida. Dort hängt der Himmel tatsächlich voller Würste und Honigwaben, und in der Theke liegen die besten Käse der Türkei. » Weiterlesen…