Ursula Heinzelmann, Wein- & Essenschreiberin
Es war ein Fest, dieses Festival, die zweite Auflage von StadtLandFood in seiner großen Marktform. Dieses Mal war der Käse mittenmang und mittendrin, neben dem Honig, gegenüber vom Brot, nicht weit von der Schokolade und den Büchern… » Weiterlesen…
Am Mittwoch Cees Noteboom, am Donnerstag Eure Heinzelcheese – nämlich beim Gourmet Talk am Stand der Süddeutschen Zeitung auf der Buchmesse 2016: Sauerkraut, Currywurst, Bier – Was is(s)t Deutschland? Was bedeutet „Deutsch sein“ aus kulinarischer Sicht? Wie sieht es mit Klischees aus? Essen Deutsche tatsächlich alle Bratwurst, Frikadellen und Kassler? Und gibt es überhaupt ein Nationalgericht? » Weiterlesen…
Three days full of Riesling – in the glass, meeting producers, mingle with somms and journos? Yes!! In beautiful Seattle, organized by Chateau Ste Michelle and the Dr Loosen crew? Double yes! But it gets even better: we brought back the immensely popular off-dry Riesling & Smoked Salmon tasting AND I personally presented some cheese.
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Heinzelcheese freut sich sehr, ins renommierte Kochkurz-Repertoire der Goldhähne aufgenommen worden zu sein. Am Samstag, dem 2. April um 11h widmen wir uns in den neuen heiligen Goldhahn und Sampson-Hallen an der Wilmersdorfer Straße zwei Stunden lang dem Käse. Theoretisch und praktisch.
Ursula Heinzelmann
Essensschreiberin – Köchin – Weinkennerin und Käseexpertin liest aus ihrem neuen Buch (auf Deutsch)
Beyond Bratwurst
A History of Food in Germany » Weiterlesen…