Ursula Heinzelmann, Wein- & Essenschreiberin
Aberystwyth ist ein kleines Städtchen an der walisischen Küste, komplett mit grauem, steinigem Strand, Möwen und dem Fritten- und Essigparfüm solider Fish und Chips Shops. Der Ort ist pittoresk trotz des eher bescheidenen Wohlstands seiner Einwohner, und die Universität verleiht dem Ganzen zusätzlichen Schwung. » Weiterlesen…
Ich war gerade eine Woche in Oslo und Mittelnorwegen. Zu meiner Schande muß ich gestehen, daß meine Erwartungen in Sachen Käse und Wein eher gering waren. Nun, ich bin auf positive Art enttäuscht worden – die Reise war auch kulinarisch grandios (ja, ich habe Wal gegessen, und er war köstlich!). » Weiterlesen…
Gerade einen Trip nach London geplant? Tate Modern, Sir John Soane’s House und ähnliche Kultur-Adressen stehen schon auf dem Programm? Prima, aber was auch sonst kulinarisch angesagt ist, Neal’s Yard Dairy muß sein – und ich weise jegliche Verantwortung für die Folgen etwaiger Programmänderungen ausdrücklich zurück, die sich daraus ergeben könnten. » Weiterlesen…
Von Fritz Lloyd Blomeyer habe ich das erste Mal auf der Ankündigung eines Menüs der Weinbar Rutz gelesen. Sein Name stand da beim Käse wie der eines Künstlers. Ich googelte, doch eine Adresse schien es nicht zu geben. Daß die Rutz-Gang wieder mal ganz vorne mitspielte, wurde mir klar, als ich einige Zeit später bei einem ihrer Mitbewerber nichtsahnend Käse bestellte. Voller Erstaunen und Hochachtung entdeckte ich auf dem Teller vor mir zwei Scheiben perfekt gereiften „Blühende Landschaften“. Dieser Ziegenkäse von der Brandenburger Top-Adresse Capriolenhof ist nicht nur schwierig aufzutreiben, sondern auch äußerst empfindlich. „Kommt von Fritz Blomeyer“, sagte die Sommelière. Alle Achtung, dachte ich, endlich jemand, der die logistische Brücke ins Umland schlägt. » Weiterlesen…