HeinzelcheeseTalk #135: Die wunderbare Scellebelle-Käse-Welt – beileibe nicht nur Ziege. Freitag, 21. August 2026. Markthalle Neun.
Für Euch, geschätzte HeinzelcheeseTalker ist Scellebelle wahrscheinlich, ach was, selbstverständlich eine vertraute Größe: Sabine Jürß, gestandene Westfalin, gehört nicht nur zu Deutschlands besten KäserInnen sondern auch seit Jahren zum inneren, taktgebenden Kern der Cheese Berlin. Ihre Käse tauchen bei mir immer wieder auf, wenn es darum geht, wie sich Rezepturen an Landschaft und Menschen anpassen. » Weiterlesen…
