Ursula Heinzelmann, Wein- & Essenschreiberin

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Schlagwort: Harold McGee

Heinzelwein-Dreier für den Januar 2021: Bubbles, Überleben und Harold McGee’s Osmocosm

Veröffentlicht am22. Dezember 202017. Dezember 2020AutorUrsula HeinzelmannHinterlasse einen Kommentar

Nein, es ist noch nicht Januar. Ich weiß. Aber ich habe Euch Bubbles für Jahresende und -anfang versprochen! » Weiterlesen…

KategorienAllgemein, Der Heinzelwein-Dreier, HeinzelweinSchlagwortebubbles, Harold McGee, Nose Dive, Pinotage, Rheinhessen, riesling, Sekt, Südafrika

Aktuelle Termine

09.-11.07. and through to August 1st this year’s topic at the (virtual) symposium is Food and Imagination. Join us!

06.08.2021 18h Heinzelcheesetalk #81, in der Markthalle Neun – wir widmen uns den Käserinden.

Books – Bücher:

DIE NEUE ALBANISCHE KÜCHE
Mein Kochbuch mit Bledar Kola vom Mullixhiu in Tirana

VOM KÄSEMACHEN Die Summe meiner Recherche der letzten Jahre. Geschichten von Menschen, Tieren, Landschaften.

BEYOND BRATWURST, a history of food in Germany, und längst auch auf deutsch bei TreTorri: Was is(s)t Deutschland – eine Kulturgeschichte zum Essen

Mein MONSIEUR VUONG-Kochbuch, Geschichte und Rezepte des Berliner Kult-Vietnamesen. Auf deutsch in dritter Auflage – hurra und Dank an alle Buchkäufer! – und jetzt auch auf Englisch. Doppel-Hurra.

Heinzelcheese auf Instagram:

Super happy to announce the next Heinzelcheesetalk

Super happy to announce the next Heinzelcheesetalk for August 6 at Markthalle Neun! F2F! We’ll be examining cheese rinds, more on heinzelcheese.de 🧀💛🥂#markthalleneun #berlin

It’s rosé time, and definitely no filter needed

It’s rosé time, and definitely no filter needed… a very delicious, friendly, flexible, reliable Austrian wine to go with a delicious goat’s milk cheese from the Eifel, Hof Steinrausch. #rosé #summer #goatcheese #hofsteinrausch #dorlimuhr #grateful🙏

Yeah, I know, hard to believe. But true! This Frid

Yeah, I know, hard to believe. But true! This Friday’s Heinzelcheesetalk will be physical, IRT - or whatever you want to call sitting around a real table, our table, at Markthalle Neun. 🥂🧀🍷💛 #markthalleneun #berlin #foodpairing #fun

Listening to a livestream from the Bach festival i

Listening to a livestream from the Bach festival in Leipzig I’ve been discovering that sleek Weißburgunder pairs very well with slightly mature lactic goat cheese, such as the last remnants of a superb Chabis from Poitou. I like this much better than off-dry Riesling or Sauvignon blanc. Thoughts? 🧀🐐🧡#poitou #riesling #sauvignonblanc #weissburgunder #pinotblanc @weingut.gunderloch #rheinhessen #foodpairing #alwayslearning #bachfest #messias #grateful🙏

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Ursula Heinzelmann @heinzelcheese

1 week ago
A brilliant article indeed. Go read. https://t.co/MhSVa1cGDZ

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1 week ago
Belated congrats - well deserved! https://t.co/KBNgSQwHxO

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1 week ago
Congrats!!! https://t.co/TTAE0d1nuy

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