Es ist nur ein Tropfen auf den heißen, brutalen Stein, aber es ist zumindest etwas: meine Freunde von der Kaeskuche im Allgäu (Ihr erinnert Euch, sie waren auf der letzten Cheese Berlin), haben ihren Alp Blossom-Käse neu erfunden und spenden von jedem verkauften Kilogramm zwei Euro an José Andres‘ World Central Kitchen, die flüchtende Ukrainer mit warmem Essen versorgen. Käsehändler weltweit spenden wiederum ihrerseits einen Teil der Erlöse – und ich wollte das natürlich auch, zusammen mit Euch, unterstützen!
Also stand ich von 16 bis 18h mit zwei blaugelben Laiben Ukraine Alp Blossom am Stammtisch gegenüber der Suffköppe und „verkaufte“. Ihr gabt, soviel Ihr konntet und wolltet (und Ihr wolltet!!), ich legte am Ende dieselbe Summe nochmal dazu, und überwies 824 Euro direkt an die kochenden Unterstützer. Symbolisch und moralisch soll der Ukraine Alp Blossom auch für Inna und Viktor ein Zeichen setzen, die in Odessa den Feinkost- und Käseladen Mozzarella Fresca betreiben, und seit Beginn des Kriegs für Hilfsbedürftige kochen.
Make cheese, not war.
Und hier ist eine Nachricht aus Odessa:
Всім доброго дня! Ми – крафове виробництво та гастрономія Mozzarella Fresca. Ми з Украіни💪🏻
Зараз зовсім не пишеться(. Багато емоцій складних та дуже різних.
Хочу розповісти про те, як кожен з нас підтримує свою рідну країну тим, чим може.
Працюємо з першого дня цієі нелюдяноі війни. Важко, інколи, дуже важко, бо повітряні сирени 3-4 рази на добу, два з них – вночі. Бо психологічний стан дуже нестабільний. Бо люди гинуть і це неможливо витримати.
Але ми тримаємось. Наша відповідальність не тільки за власних дітей, а і за сім‘ї наших працівників. Працюєм не за для прибутку, треба вистояти та дати змогу вижити нашим колегам.
Ми продовжуємо власне виробництво –
хліб, молочну продукцію, напівфабрикати, кондитерські вироби (солодкого зараз потребуємо ми всі🤦🏻♀️), інші смачні страви та продукти. Постачання європейских крафтових продуктів зупинилося зовсім. Ми працюємо лише з тими крафтовими украінських сироварами, які розташовані в більш-меньш спокійних регіонах України (Закарпаття), бо інши чи зупинили свою роботу, чи дуже постаждали від бомб та обстрілів.
Всією душею прагнемо допомогти та годуємо невелику кількість хлопців зі Зброєних Сил України, 20 наших украінських захисників, але за власний кошт. Це наша принципова позиція. Робимо це на протязі всього складного періоду. Наші друзі та клієнти пліч о пліч з нами допомагають армії – купують медикаменти та засоби захисту. Нажаль, клієнтів у місті залишилося дуже мало: хтось виїхав з країни, хтось захищає її на передовий.
Вірю в найкраще і, зісно, в силу ЗСУ💪🏻. Украіна ПЕРЕМОЖЕ!
