Schlagwort: Affinage

HeinzelcheeseLetter für den September 2025: von frisch zu reif, von Komfizone zu Realität und die Bedeutung der Hoffnung

Veröffentlicht amAutorUrsula HeinzelmannHinterlasse einen Kommentar

September: der Höhepunkt des Wachsens ist zumindest in unseren Breitengraden deutlich überschritten, längst geht alles bei abnehmender Helligkeit ins Reifen über, seien es Früchte, Gemüse oder Pflanzen als solche. Ihr wisst schon, Rilke, Herbsttag, wer jetzt kein Haus hat… Ihr habt hoffentlich eins, und könnt das Reifen und Werden beobachten. Und bevor das jetzt komplett ins Philosophische abrutscht, zum Käse! » Weiterlesen…

Heinzelcheese-Exkursion nach Lyon, 26.-29. November 2025

Veröffentlicht amAutorUrsula HeinzelmannHinterlasse einen Kommentar

Die große Heinzelcheese-Neuigkeit: eine Käse-Exkursion! Sozusagen ein Heinzelcheesetalk vor Ort.

Nachdem wir uns jetzt schon seit über zehn Jahren einmal im Monat zum Käse-Erforschen, Käse-Probieren, Käse-Lernen (und Wein-Trinken ;) treffen, waren wir nun auf Exkursion. Zum Käse (mit Wein). In Lyon.

Wir waren eine Gruppe von insgesamt acht Personen, aufgeschlossen, neugierig, einigermaßen gut zu Fuß, mit ein paar Brocken Englisch.
Ich hatte ein spannendes Programm zusammen gestellt, Hotel und Abendessen organisiert.
Vor Ort habe ich als Dolmetscher fungiert und erläutert, so gewünscht und nötig.
Grundsätzlich alles informativ und bodenständig-erschwinglich; wir haben zusammen Orte und Menschen erlebt, zu denen Ihr sonst nicht unbedingt Zugang hättet. So informell und individuell, wie Ihr es von den Heinzelcheesetalks gewöhnt seid. » Weiterlesen…