Ursula Heinzelmann, Wein- & Essenschreiberin
For the very last research for my cheese book (to be published in October!) I recently spent a week in San Francisco. The Fancy Food Show combined with the crazy competition party that is the Cheesemonger Invitational made for a perfect occasion to catch the latest updates, and I truly met and ran into a staggering number of wonderful people. Amongst them, and entirely serendipitously, Soyoung Scanlan.
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Als letzte Recherche für mein Käse-Buch (erscheint im Oktober!) war ich im Januar eine Woche in San Francisco. Die Fancy Food Show und der verrückte Cheesemonger Invitational-Wettbewerb waren eine perfekte Gelegenheit, um die neuesten O-Töne einzufangen, und ich habe wirklich einen Haufen großartige Menschen geplant und ungeplant getroffen. Mit am meisten habe ich mich gefreut, ganz unverhofft Soyoung Scanlan wiederzusehen. » Weiterlesen…
It’s February and at least in Berlin winter will last another two months, pretty reliably. That’s fine, till now it’s been mild, and eternal summer would be unbearable, and I just returned from a long week in San Francisco with its glorious light. Still, a little more sun won’t do any harm to help the daily winter dose of vitamin D. My wonderful Heinzelcheese network in late summer had a white ball from Tinos landing in my cheese stocks, and with the help of modern wrapping and storing this made its way onto the cheese board only now, in the depth of winter. And there it shone and sparkled, just like the Aegian sun! » Weiterlesen…
Es ist Februar, und in Berlin dauert der Winter noch ziemlich zuverlässig knappe zwei Monate. Das ist ok, bis jetzt war er mild, und ewig Sommer wäre unerträglich, und ich war gerade eine lange Woche im hellen, noch milderen San Francisco. Trotzdem, ein bißchen Licht und Sonne kann nicht schaden als Unterstützung der winterwöchentlichen Dosis an Vitamin D. Das Heinzelcheese-Network ließ im Spätsommer eine weiße Kugel aus Tinos in den Käsevorrat schneien, und dank moderner Verpackungs- und Vorrattechnik kam die jetzt mitten im Winter auf den großen Käsetisch. Wo sie strahlte wie die Sonne in der Ägäis! » Weiterlesen…
Wahrer Käse in und um San Francisco nahm seinen Anfang mit dem Cheese Board in North Berkeley vor rund 50 Jahren. Zu diesem historischen Ort habe ich es dieses Mal leider nicht geschafft, aber ich weiß, daß der Laden nach wie vor floriert (hier ist ein sehr lesenswertes Portrait von meiner großartigen Kollegin Janet Fletcher – auf englisch). Aber ich habe drei ebenso spannende Käse-Adressen für die nächste Reise nach San Francisco.
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