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Ursula Heinzelmann, Wein- & Essenschreiberin

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Schlagwort: university degree

Only in France: a University Degree in Cheese Culture

Veröffentlicht am20. Dezember 20135. Januar 2019AutorUrsula HeinzelmannHinterlasse einen Kommentar

I just found this in my inbox, and I want to share my excitement about it with all of you cheese lovers. A university degree in cheese culture – hooray. Cheesy folks unite – we’ve come a long way…  » Weiterlesen…

KategorienAllgemein, Cheese places, English, KäseSchlagwortecheese, IEHCA, university degree

Aktuelle Termine:

21.04.2023 18h Heinzelcheesetalk #99 in der Markthalle Neun – Details folgen!

I recently had the honour to give a talk on Germany's food culture and cheese history for the Culinary Historians of Washington DC, you can watch it here.

Hier ist ein Podcast aus der SWR-Reihe "Erzähl mir was Neues" mit Wolfgang Heim, zu dem ich vor kurzem eingeladen war. Es geht um Essen in Deutschland.

Hier könnt Ihr mir beim BR-Talk Eins zu Eins zuhören, ebenfalls als Podcast.

Und hier ist ein Podcast des Deutschen Weininstituts, in dem ich mich mit Ernst Büscher über Wein & Käse unterhalte.

Books – Bücher:

BIO-SPITZENKÜCHE VON DER SCHWÄBISCHEN ALB
Mein Kochbuch mit Renate Lieb, der Scheunenwirtin in Bartholomä

DIE NEUE ALBANISCHE KÜCHE
Mein Kochbuch mit Bledar Kola vom Mullixhiu in Tirana

VOM KÄSEMACHEN Die Summe meiner Recherche der letzten Jahre. Geschichten von Menschen, Tieren, Landschaften.

BEYOND BRATWURST, a history of food in Germany, und auf deutsch bei TreTorri (leider momentan vergriffen): Was is(s)t Deutschland – eine Kulturgeschichte zum Essen

Beyond Bratwurst

Mein MONSIEUR VUONG-Kochbuch, Geschichte und Rezepte des Berliner Kult-Vietnamesen. Auf deutsch in dritter Auflage – hurra und Dank an alle Buchkäufer! – und jetzt auch auf Englisch. Doppel-Hurra.

Guilde Internationale des Frommagers

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