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Ursula Heinzelmann, Wein- & Essenschreiberin

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Schlagwort: IEHCA

Only in France: a University Degree in Cheese Culture

Veröffentlicht am20. Dezember 20135. Januar 2019AutorUrsula HeinzelmannHinterlasse einen Kommentar

I just found this in my inbox, and I want to share my excitement about it with all of you cheese lovers. A university degree in cheese culture – hooray. Cheesy folks unite – we’ve come a long way…  » Weiterlesen…

KategorienAllgemein, Cheese places, English, KäseSchlagwortecheese, IEHCA, university degree

Aktuelle Termine:

17.06.2022 18h Heinzelcheesetalk #90 in der Markthalle Neun. Details folgen! 

29.05.2022 14h Heinzelcheesetalk im Rahmen von De Kees in Hamburg: Terroirgeprägte Käse aus Großbritannien und Irland, dazu Obstweine aus der Uckermark vom Gutshof Kraatz

I recently had the honour to give a talk on Germany's food culture and cheese history for the Culinary Historians of Washington DC, you can watch it here.

Hier ist ein Podcast aus der Reihe "Erzähl mir was Neues" mit Wolfgang Heim, zu dem ich vor kurzem eingeladen war. Es geht um Essen in Deutschland.

Und hier ist ein Podcast des Deutschen Weininstituts, in dem ich mich mit Ernst Büscher über Wein & Käse unterhalte.

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Books – Bücher:

DIE NEUE ALBANISCHE KÜCHE
Mein Kochbuch mit Bledar Kola vom Mullixhiu in Tirana

VOM KÄSEMACHEN Die Summe meiner Recherche der letzten Jahre. Geschichten von Menschen, Tieren, Landschaften.

BEYOND BRATWURST, a history of food in Germany, und auf deutsch bei TreTorri (leider momentan vergriffen): Was is(s)t Deutschland – eine Kulturgeschichte zum Essen

Beyond Bratwurst

 

Mein MONSIEUR VUONG-Kochbuch, Geschichte und Rezepte des Berliner Kult-Vietnamesen. Auf deutsch in dritter Auflage – hurra und Dank an alle Buchkäufer! – und jetzt auch auf Englisch. Doppel-Hurra.

Heinzelcheese auf Instagram:

Really enjoyed working for Consorzio Grana Padano Really enjoyed working for Consorzio Grana Padano at Prowein, spreading the word about how good that cheese can be with the help of delicious 18 and 30 months old wheels. Met some fun people too! 
#granapadano #prowein 🧀🇮🇹💛#ascovilo #winesoflombardy #grateful🙏
Heinzelcheesetalk #89 report, fresh off the “pre Heinzelcheesetalk #89 report, fresh off the “press”: a glorious, joyous exploration of local, Tuscan, Sardinian, and above all Pyrenees sheep’s milk more or less hard cheeses, and their pairing with a wide, serendipitous selection of wines. Love, love, love my Heinzelcheesetalkers! They ground me and keep me nimble and alert, while being wonderfully open to all kinds of stuff. My heart goes out to them! #grateful🙏 #cheeseandwine 🧀💛#markthalleneun  Resonating with beautiful souls feels very reassuring to me in these scary times.
Super happy to see my babies so prominently displa Super happy to see my babies so prominently displayed at such a special place!! Goldhahn und Sampson has one of the very best selections of cookery and food books - and so many other wonderful things on offer… an honor to be giving a cheese talk there. #grateful🙏 @goldhahnsampson #berlin #cookbooks #delicatessen #cheesetalk 🧀📚🍷💛
Don’t worry - there was beautiful spring celebra Don’t worry - there was beautiful spring celebration food and gorgeous cheese as well… so grateful for those moments with good friends, good food, and wines #friendsnight #wine #goodtimes 🥂🧀💛#grateful🙏
Instagram

Heinzelcheese auf Twitter:

Ursula Heinzelmann · 7 days ago
@heinzelcheese
Couldn’t have put it any better. 🥂🍷💛 https://t.co/D49zEpYEcc
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Riesel'd@Rieseled
Saturday Air BnB, olives and sunshine on the balcony, Martin Müllen #Mosel + asparagus salad by candlelight. And #cheese. All without leaving the apt. Because. Friendship. #Prowein may now begin. @heinzelcheese
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Ursula Heinzelmann · 1 week ago
@heinzelcheese
Hey turophiles in or near Berlin: a few seats left for my Heinzelcheesetalk tomorrow Friday 18-20h @markthalle9 We’ll discuss and taste a variety of hard sheep’s milk cheeses. And there will be wine, of course. 🧀💛 #pecorino #laruns 🐑 dm me if you’d like to join us! https://t.co/xFsKhlC9RE
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Ursula Heinzelmann · 1 month ago
@heinzelcheese
#NeuesProfilbild https://t.co/bkurqJT9CB
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