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Ursula Heinzelmann, Wein- & Essenschreiberin

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Schlagwort: StadtLandFood 2016

StadtLandFood KäseWerkstatt 2016: Eine visuelle Nachlese

Veröffentlicht am14. November 20162. Januar 2019AutorskHinterlasse einen Kommentar

Bilder sagen manchmal mehr als Worte, deshalb hier Fotos von Theresa Malec von unserer KäseWerkstatt auf dem StadtLandFood-Festival 2016.
» Weiterlesen…

KategorienAllgemein, Vorträge, Verkostungen, PerformancesSchlagworteKäse, Markthalle Neun, StadtLandFood 2016

Aktuelle Termine:

Freitag, 24.10.25 18h: Heinzelcheesetalk #126 – Vacherin Fribourgeois!

Sonntag, 09.11.25 11-18h: Cheese Berlin!

26.–29.11.25:

Donnerstag, 11.12.25 20h: Käseschule bei Goldhahn und Sampson am Helmholtzplatz

Zum Hinsehen und -hören:

The Europeans ist ein Podcast, der sich mit Journalismus, Demokratie, LGBTQ+ Politics und Food in Europa beschäftigt, ich durfte mich mit ihnen über Spargel unterhalten (37'').

Um Parmesan und das Alter bzw. die Reife ging es neulich bei Deutschlandfunk Nova.

Heinzelcheese live auf dem Roten Sofa bei NDR DAS! Es geht um deutsche Esskultur, und Käse...

Grape Dudes ist ein kurzweiliger Podcast von Felix Carli und Patrick Uccelli, und klar, es geht um Wein; in den nächsten beiden Folgen aber auch um Käse. Viel Spaß beim Hören – Wein nicht vergessen!

Der Deutschlandfunk hat mich zum Gespräch eingeladen.

Books – Bücher:

Hot off the press! FOOD CULTURES OF GERMANY Cuisine, Customs, and Issues: a concise, comprehensible and yet easy read, with an extensive chronology, notes and bibliography.

VOM KÄSEMACHEN Die Summe meiner Recherche der letzten Jahre. Geschichten von Menschen, Tieren, Landschaften.

BEYOND BRATWURST, a history of food in Germany, und auf Deutsch als e-book bei TreTorri: Was is(s)t Deutschland – eine Kulturgeschichte zum Essen

Beyond Bratwurst

Mein MONSIEUR VUONG-Kochbuch, Geschichte und Rezepte des Berliner Kult-Vietnamesen. Auf Deutsch in dritter Auflage – hurra und Dank an alle Buchkäufer! – und jetzt auch auf Englisch. Doppel-Hurra.

Guilde Internationale des Frommagers

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