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Ursula Heinzelmann, Wein- & Essenschreiberin

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Schlagwort: Alpe Loch

Fake Pastorals – essential questions to ask about cheese

Veröffentlicht am30. Mai 202012. November 2022AutorUrsula Heinzelmann2 Kommentare

This was my presentation at the Dublin Gastronomy Symposium 2020. » Weiterlesen…

KategorienVorträge, Verkostungen, PerformancesSchlagworteAlpe Loch, Alpkäse, Anatolia, Bregenzerwald, cheese, Dublin Gastronomy Symposium, Erzincan tulum peynir, Fake Pastorals, pastoralism

Aktuelle Termine:

Samstag, 28.06.25 14h: Wer is(s)t was in Berlin? Mein kulinarisch-kultureller Talk beim Tag der Offenen Türen der Markthalle Neun

Freitag, 25.07.25 20h: Heinzelcheesetalk #122 – Cheddar!

Donnerstag, 31.07.25 20h: Discover German Cheese in English bei Goldhahn und Sampson am Helmholtzplatz

26.–29.11.25:

Zum Hinsehen und -hören:

The Europeans ist ein Podcast, der sich mit Journalismus, Demokratie, LGBTQ+ Politics und Food in Europa beschäftigt, ich durfte mich mit ihnen über Spargel unterhalten (37'').

Um Parmesan und das Alter bzw. die Reife ging es neulich bei Deutschlandfunk Nova.

Heinzelcheese live auf dem Roten Sofa bei NDR DAS! Es geht um deutsche Esskultur, und Käse...

Grape Dudes ist ein kurzweiliger Podcast von Felix Carli und Patrick Uccelli, und klar, es geht um Wein; in den nächsten beiden Folgen aber auch um Käse. Viel Spaß beim Hören – Wein nicht vergessen!

Der Deutschlandfunk hat mich zum Gespräch eingeladen.

Books – Bücher:

VOM KÄSEMACHEN Die Summe meiner Recherche der letzten Jahre. Geschichten von Menschen, Tieren, Landschaften.

BEYOND BRATWURST, a history of food in Germany, und auf Deutsch als e-book bei TreTorri: Was is(s)t Deutschland – eine Kulturgeschichte zum Essen

Beyond Bratwurst

Mein MONSIEUR VUONG-Kochbuch, Geschichte und Rezepte des Berliner Kult-Vietnamesen. Auf Deutsch in dritter Auflage – hurra und Dank an alle Buchkäufer! – und jetzt auch auf Englisch. Doppel-Hurra.

Guilde Internationale des Frommagers

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