Eintauchen in die Welt des Gruyère, einem der ältesten Käse der Welt. Drei Tage in der Westschweiz, in Bern, am Ufer der Aare. Mit seiner UNESCO-Altstadt, mit dem Münster, Zeitglockenturm, Brunnen und vielen Arkaden wird die idyllische Bundesstadt des Alpenstaats gerne und zu Recht als „Gesamtkunstwerk“ bezeichnet.
Aber nicht nur drei Tage in Bern, sondern drei Tage voller spannender Touren, bei denen wir den Gruyère von der Milch bis in den Caquelon erkunden, uns voll und ganz dem Käse widmen, ohne uns zu stressen. Wie schon in Lyon letztes Jahr (und dieses Jahr wieder) in einer kleinen Gruppe (maximal acht TeilnehmerInnen) von Gleichgesinnten, die ebenso aufgeschlossen und wissbegierig sind wie Ihr selbst, idealerweise mit ein paar Brocken Englisch (oder gar Französisch?!).
Drei Tage Käsereien, Käseläden und Reifekeller erkunden, zusammen verkosten, erriechen, erschmecken. Von Insidern lernen!
Außerdem, und ebenso wichtig, am Abend in drei ganz unterschiedlichen Lokalen in Bern zusammen den Tag Revue passieren lassen, dabei Schweizer Weine kennenlernen – und das alles unter individueller „Betreuung“, von mir selbst begleitet. Kurzum: ein dreitägiger HeinzelcheeseTalk live vor Ort.
Wie bei den Heinzelcheesetalks in der Markthalle Neun geht es auch hier darum, den Käsehorizont zu erweitern, also unser Verständnis für Vielfalt und Unterschiede, beim Käse, in der Welt. Nicht als laute, fordernde Touristen, sondern als möglichst diskrete und rücksichtsvolle Beobachter, respektvoll teilnehmend.
Wie muss ich mir das im Detail vorstellen?
Grundsätzlich alles informativ und mit Stil und Geschmack, dabei so bodenständig-erschwinglich, wie das in der Schweizer Bundesstadt möglich ist. Wir erleben zusammen Orte und Menschen, zu denen Ihr sonst keinen oder nicht diesen Zugang hättet. So informell und individuell, wie Ihr es von den Heinzelcheesetalks gewöhnt seid. Unser Programm ist entspannt und lässt Zeit für eigene Erkundungen und Ruhephasen; wo und wenn nötig und gewünscht, übersetze ich, beantworte Fragen und erläutere Zusammenhänge.
Wir erleben die Produktion in einer Dorfkäserei und auf der Alpe, besuchen die beste Fromagerie für den Vacherin Fribourgeois, den kleinen Bruder des Gruyère, verkosten die „anderen“ Berner Käse im besten Käsegeschäft der Stadt und werden vom Chef persönlich in den Reifekellern von Gourmino empfangen – erleben also Käse von der Weide bis zur voll entfalteten Komplexität.
Anreise: Ich bin keine Reiseveranstalterin, deshalb organisiert Ihr die An- und Abreise bitte individuell. Wir treffen uns am Mittwoch, den 02.06. um 17.00 in Bern zum Kaffee, Tee, Apéro. Abhängig davon, von wo Ihr anreist, bieten sich die Bahn, das Fliegen oder auch das eigene Auto an.
Unterkunft: Auch hier gilt: ich biete keine Pauschalreisen an, und ich weiß, dass die Bedürfnisse an Unterkünfte ganz unterschiedlich sein können. Gleichzeitig weiß ich aber auch, wie schwierig die Wahl sein kann und wie angenehm es ist, wenn alle im gleichen Hotel wohnen. Deshalb werde ich im Hotel meiner Wahl fußläufig zur Altstadt gelegen Zimmer organisieren (in den Kosten inbegriffen).
Fortbewegung vor Ort: in Bern selbst bevorzugt zu Fuß, tagsüber organisiere ich entsprechend den Transport (Kosten inklusive)
Verpflegung: Frühstück im Hotel (inbegriffen). Mittagessen fallen im Heinzelcheese-Universum hingegen meist eher spartanisch aus, deshalb möchte ich mich da keinesfalls einmischen; das geht auf Eure Kosten und Verantwortung. Die Abendessen hingegen sind Teil des Programms und in dem Kostenbeitrag inbegriffen, inklusive Schweizer Wein (den ich in Abstimmung mit Euch auswähle).
Kostenbeitrag für das Kuratieren und die Begleitung der Exkursion: 1950 Euro pro Person (inklusive der Hotelreservierung mit Frühstück, Apéro/Abendessen inkl. Wein sowie Transport und Verkostungen).
Ums allgemeine Schweizer Preisniveau führt leider kein Weg herum… Bei der Buchung fällig ist bitte ein Vorschuss von 1000 Euro, der Rest zum 31.03. – bis zu diesem Termin behalte ich mir auch vor, die Reise abzusagen, wenn sich nicht TeilnehmerInnen melden (dann bekommt Ihr den Vorschuss ohne Abzüge sofort zurück).
Falls Ihr es Euch nach erfolgter Buchung anders überlegen sollte, erstatte ich Euch bis 30.04.27 90%. Ich möchte dabei ausdrücklich darauf hinweisen, dass ich keine Reiseveranstalterin bin, sondern nur bestimmte Rahmenbedingungen schaffe, innerhalb derer wir zusammen (und oft auch in gemeinsamer Entscheidung) im angegebenen Rahmen die Käse-Welt des Gruyère erkunden.
Fragen? Jederzeit gerne. Per Email oder WhatsApp (siehe Kontaktdaten unten) – wir werden auch während der Exkursion über eine WhatsApp-Gruppe kommunizieren.
Hier findet Ihr einen Bericht vom letzten Jahr und Stimmen der TeilnehmerInnen.
Lust und Zeit, dabei zu sein? Dann schreibt mir.
Ich freue mich sehr!
