Käse des Monats April 2015: Nopri Sõir aus Estland

Die östliche Ostsee ruft immer lauter in HeinzelCheese-Land: neulich hat mir jemand einen ““Parmesan” aus Litauen geschenkt (der gut war, aber eher einem alten Gouda glich), jetzt hat mir ein Freund diesen Käse aus Estland mitgebracht. Nopri Sõir kommt von der Nopri Talumeierei, einer Hofkäserei ganz im Süden des Landes, nahe der Grenzen zu Lettland und Russland. » Weiterlesen…