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Ursula Heinzelmann, Wein- & Essenschreiberin

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Schlagwort: Wein spricht deutsch

Wein spricht deutsch: Weine, Winzer, Weinlandschaften

Veröffentlicht am17. September 20076. Januar 2019AutorskHinterlasse einen Kommentar

Unter der Ägide von Stuart Pigott ist ‘Wein spricht deutsch’ entstanden. In dem über drei Kilogramm gewichtigem Opus Magnum über die deutschsprachige Weinwelt habe ich über Rheinhessen und den Bodensee geschrieben. » Weiterlesen…

KategorienBücherSchlagworteWein spricht deutsch

Aktuelle Termine:

29.07.2022 18h Heinzelcheesetalk #91 in der Markthalle Neun: Details folgen

I recently had the honour to give a talk on Germany's food culture and cheese history for the Culinary Historians of Washington DC, you can watch it here.

Hier ist ein Podcast aus der SWR-Reihe "Erzähl mir was Neues" mit Wolfgang Heim, zu dem ich vor kurzem eingeladen war. Es geht um Essen in Deutschland.

Hier könnt Ihr mir beim BR-Talk Eins zu Eins zuhören, ebenfalls als Podcast.

Und hier ist ein Podcast des Deutschen Weininstituts, in dem ich mich mit Ernst Büscher über Wein & Käse unterhalte.

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Books – Bücher:

DIE NEUE ALBANISCHE KÜCHE
Mein Kochbuch mit Bledar Kola vom Mullixhiu in Tirana

VOM KÄSEMACHEN Die Summe meiner Recherche der letzten Jahre. Geschichten von Menschen, Tieren, Landschaften.

BEYOND BRATWURST, a history of food in Germany, und auf deutsch bei TreTorri (leider momentan vergriffen): Was is(s)t Deutschland – eine Kulturgeschichte zum Essen

Beyond Bratwurst

 

Mein MONSIEUR VUONG-Kochbuch, Geschichte und Rezepte des Berliner Kult-Vietnamesen. Auf deutsch in dritter Auflage – hurra und Dank an alle Buchkäufer! – und jetzt auch auf Englisch. Doppel-Hurra.

Heinzelcheese auf Instagram:

Sublime‘s Berlin Weinfest today such a joy, in s Sublime‘s Berlin Weinfest today such a joy, in spite of the heat. A great sense of community, relaxed, enthusiastic, yet  professional. Many new „discoveries“ (witness of my ignorance;) and encounters, from all over the wine world. Excellent location. My favorites? Tricky, but Etnella‘s Kaos and Korenika&Moskon‘s Malvazija high up on my list - though there also was Ligas, Bocchino, Ayunta, Baia…
Thank you @vinalupa and @arlenestein for organizing this at the beautiful #Elisabethkirche, and a true pleasure to meet/see you @korenika_moskon_wines @ayuntawines @baias_wine @laperucca @domaineligas @etnellavino @sublimewineberlin #grateful🙏 🍷🧡
Such a joy to relive and retaste Slovenian cheeses Such a joy to relive and retaste Slovenian cheeses and wines with my wonderful Heinzelcheesetalkers at Markthalle Neun last night! From Tolminc to Golden Ring, from Butul’s Roza to Korenika & Moskon’s Malvazija - and there’s so much more to discover. Huge thanks to Wolfgang and Egon from Sinnesfreude and soon Weinwirtschaft Liesl for their generous contribution 🙏🏻
🇸🇮🧀🍷💛
#tolminc #goldenringcheese #domačijabutul #heinzelcheesetalks #markthalleneun #berlin #grateful🙏
You were so right, dear @rocketwineberlin - I do l You were so right, dear @rocketwineberlin - I do like this. #naturalwine #petnat #grateful🙏
More cheese explorations in Slovenia. David Licen More cheese explorations in Slovenia. David Licen and Kristjan Vidmar of @golden_ring_cheese wrap their #rawmilkcheese in cotton or leaves and mature them in historic tunnels once built by the Italian army. The result is delicious, highly original, and a wonderful example of turning swords into ploughshares 🧀🇸🇮💛#grateful🙏
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Heinzelcheese auf Twitter:

Ursula Heinzelmann · 1 month ago
@heinzelcheese
They chose the right guy. 👏🏻 https://t.co/bJIDyc9dsB
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José Andrés@chefjoseandres
I’m humbled to receive an honorary degree from @Harvard…who let me create the Science + Cooking class with my mentor @ferranadria despite never finishing high school! I’m thankful for my supportive family and to @WCKitchen @dcck for giving cooks like me an opportunity to serve🎓 https://t.co/bI5njE0iBi
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Ursula Heinzelmann · 2 months ago
@heinzelcheese
Couldn’t have put it any better. 🥂🍷💛 https://t.co/D49zEpYEcc
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Riesel'd@Rieseled
Saturday Air BnB, olives and sunshine on the balcony, Martin Müllen #Mosel + asparagus salad by candlelight. And #cheese. All without leaving the apt. Because. Friendship. #Prowein may now begin. @heinzelcheese
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Ursula Heinzelmann · 2 months ago
@heinzelcheese
Hey turophiles in or near Berlin: a few seats left for my Heinzelcheesetalk tomorrow Friday 18-20h @markthalle9 We’ll discuss and taste a variety of hard sheep’s milk cheeses. And there will be wine, of course. 🧀💛 #pecorino #laruns 🐑 dm me if you’d like to join us! https://t.co/xFsKhlC9RE
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