Liebe Heinzelcheeser - damit es uns, mir und Euch nicht langweilig wird, hier ein neues Projekt: Sake trifft Käse.

Ich schicke Euch das einfach mal, vielleicht findet Ihr es ebenso spannend wie ich, dann abonniert gerne, kommt immer so Mitte des Monats (auf deutsch und englisch, bald auch auf japanisch).

Wie ich zu diesem neuen Kid gekommen bin? Es begann letzten Sommer: Walter Britz, profunder Japan-Kenner, der mit seiner Frau Tomoko Akashi japanische Spitzenprodukte importiert, bringt zu einer Party drei halbvolle Flaschen Sommer-Sake mit. Heinzelcheese ist zuerst irritiert – Weinreste, so ein Geizhals! – und dann total begeistert von diesen Sakes. Dazu gehört Käse!

Nur wenige Wochen später steht Sake auch schon im Mittelpunkt eines Heinzelcheesetalks, und im folgenden Herbst organisiert Walter die erste Sake Berlin, eine Trade Fair, bei der Sake-Erzeuger dem deutschen Fachpublikum ihre Produkte vorstellen und ich vor vollbesetzten Rängen meine erste Masterclass zum Thema geben darf: Sake trifft Käse.

Und jetzt diese monatliche Reihe. Walter stellt allgemein verständlich zwei Sake vor, ich lege dazu jeweils einen Käse aufs virtuelle Brett und erkläre, warum ich genau zu diesen gegriffen habe.

Ich hoffe wie immer, daß dies Euch in bestmöglicher Verfassung antrifft und grüße Euch sehr herzlich - cheesio.