Nachdem wir uns beim letzten Heinzelcheesetalk intensiv mit Ziegenkäse in all seiner Vielfalt auseinandergesetzt haben, sind dieses Mal die Schafe an der Reihe. Ursprünglich waren sich die beiden ausgesprochen ähnlich, und die Archäologen haben Mühe, sie in Funden aus den Anfängen unserer Zivilisation exakt auseinanderzuhalten. Doch über die Jahrtausende hat sich einiges geändert! Im Gegensatz zur würzigen Ziegenmilch ist Schafsmilch ein unglaubliches Konzentrat und kann bereits pur wie feinstes Gelato schmecken…

Wie sich das in Form von Käse präsentieren kann, möchte ich mit Euch beim nächsten Heinzelcheesetalk erkunden, am Freitag, den 9. Oktober 2020, wie immer um 18h, in der Markthalle Neun in Kreuzberg, schräg gegenüber vom Weinstand der Suffköppe. Anders als früher ist für Corona-Abstand etc gesorgt. Wenn Ihr dabei sein möchtet, schickt mir eine Mail (gerne auch +1), wenn ich einen Platz für Euch habe, bestätige ich Euch das per Mail bis spätestens am Samstag, den 3. Oktober (vor dem Feiern ;). Ich freue mich sehr auf Euch – cheesio.

PS Schafe sind Herdentiere, absolut, aber nein, sie sind deswegen nicht dumm, sondern demonstrieren intelligentes Herdenverhalten – wenn das nicht hochaktuell ist…