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Salers, Cantal, St Nectaire – und Wein!
Die Auvergne liegt mitten in Frankreich und doch irgendwie abgelegen, im vulkanisch geprägten Zentralmassiv mit seiner ganz eigenen Vegetation. Ich war noch nie dort und bin sehr gespannt… denn dies ist die Heimat von Cantal und Salers, St Nectaire und vielen Blauschimmelkäsen, vom Bleu d’Auvergne bis zu den vielen verschiedenen Fourme. Vor zwei Jahren habe ich in Paris beim Salon du Fromage Pierre Lantuejoul kennengelernt, der zusammen mit einer Gruppe von Bauern einen Mini-Salers geschaffen hat, den Salerac – jetzt besuche ich ihn endlich, außerdem ein paar Produzenten und zwei sehr spannende Weingüter.
Und bringe natürlich Stoff vom Ursprung mit! Den ich mich wie immer sehr freue, mit Euch zusammen mitten in Berlin zu verkosten und nachzuleben. Wir treffen uns am Freitag, den 14. Juni 2024 pünktlich um 18h, wie immer an „unserem“ Tisch gegenüber vom Weinstand der Suffköppe in der Markthalle Neun. Wenn Ihr dabei sein möchtet, schreibt mir eine Mail, sofern ich Platz für Euch habe (und glaubt mir, ich bin traurig über jede Absage, die ich jemandem erteilen muss!!!), bekommt Ihr das von mir gleichermaßen schriftlich per Mail bestätigt. Ich freu mich auf Euch, genießt die sommerliche Zeit.
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