Alle zwei Jahre findet in Bra im Piemont die Slow Food Cheese statt, ein internationales Käse(*rinnen)-Treffen, das die gesamte mittelalterliche Kleinstadt und ihre Bewohner einbezieht und seit der ersten Auflage 1997 sehr viel in Sachen „real cheese“ bewegt hat. So wie wir das auch in der Markthalle Neun mit der Cheese Berlin anstreben (12. November!), kommen in Bra alle am Käse Beteiligten vom Stall und Kessel über den Reifekeller und die Verkaufstheke bis zum eigenen Käseteller zuhause zusammen, lernen voneinander und verstehen das Gesamtbild danach wieder ein wenig besser. Verstehen zum Beispiel, wie wichtig das Grundrecht auf die Verarbeitung von roher, unbehandelter Milch ist. Welch immens bedeutende Rolle, nicht zuletzt fürs Klima, Weiden spielen. Wieviel Zeit und Zuwendung „real cheese“, wahrer Käse, braucht und verdient… Und Eure Heinzelcheese mittendrin, auf der Suche nach den spannendsten Exponaten – die wir dann zusammen verkosten, am Freitag, 22. September um 18h an „unserem“ Tisch in der Markthalle Neun gegenüber vom Weinstand der Schöner Trinken-Suffköppe. Wenn Ihr dabei sein möchtet, gerne auch +1, schickt mir eine Mail, sofern ich hoffentlich Platz für Euch habe, bestätige ich Euch das wiederum per Mail bis spätestens am 16.9. Ich freue mich auf Euch – und ja, Wein gibt es natürlich auch dazu, wie immer…
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