Wißt Ihr natürlich, liebe Heinzelcheesetalker…;) Wir erkunden die „anderen Niederlande“ trotzdem nochmal ganz praktisch! Ich bin nämlich am Wochenende in Utrecht und treffe René Koelman, einen der besten Affineure des Landes; manche erinnern sich vielleicht an ihn von der Cheese Berlin. Mit seinem Laden Bourgondisch Lifestyle stellt er die Vielfalt an Käsen seiner Heimat in Topqualität dar. Sie reifen im Kaasfort Amsterdam, dem Fort Zuidwijkermeer in Assendelft bei Beverwijk. Die Festung aus dem Jahr 1903 war Teil der Verteidigungslinie von Amsterdam, jetzt gehört sie zum UNESCO-Weltkulturerbe. Gefällt mir gut: Schwerter zu Pflugscharen, dicke Mauern und kühle Luft zu Käsekellern!
Mein Koffer wird schwer und duftend mit mir zurückreisen. Wenn Ihr mit mir am Freitag, den 30. Juni um 18h seinen Inhalt mit allen Sinnen erleben möchtet, dann schreibt mir eine Mail (gerne auch +1). Wir treffen uns wie gewohnt an „unserem“, großen Tisch gegenüber vom Weinstand der Suffköppe in der Markthalle Neun. So ich denn einen Platz für Euch habe, bestätige ich Euch das ebenfalls per Mail bis spätestens am Samstag, den 24. Juni. Ich freu mich auf Euch!
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