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Es ging hier erst vor kurzem um Brie, jenen besonderen aus Melun. Trotzdem heute nochmals ein weißbeschimmelter, runder, flacher Weichkäse aus Kuhmilch – weil ich von der schwarzen Version immer nur gelesen hatte, ihm aber nie begegnet war! Bei meiner letzten Frankreichreise hingegen, die mich ans entgegen gelegene Ende des Hexagons führte, nicht in die Ile-de-France, die Heimat dieser Käse, da lag er plötzlich in mehreren Käsetheken, der Brie noir. Ich war sehr gespannt, kaufte, probierte… um es gleich vorwegzunehmen (und damit Ihr überhaupt weiterlest ;): schmeckt nicht halb so wild, wie er aussieht...
Außerdem in diesen News Rotwein aus Südafrika bzw. und/auch von der Mosel, ein wichtiges Buch über Kühe, die KEINE Klimakiller sind (lesen, bitte!), ein Portrait des Berliner Blau von Urstromkäse – UND der Hinweis auf gleich zwei Heinzelcheesetalks. Viel Spaß beim (und danke fürs) Lesen und bis bald!
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