Heinzelcheese kocht #8: Käse-Toastbrot. 15. Mai 2020
 
 
Heinzelcheese kocht Käse-Toast slice


Ich saß vorgestern mit einem Flat White in der Sonne, aus der offenen Tür des Coffeshops klang Musik, mischte sich mit dem Geräusch des an der Kaffeemaschine hantierenden Barista und dem Gespräch eines Paares auf der Bank gegenüber… Ich blinzelte in die Sonne und war glücklich. Das Leben schien wieder in Ordnung, normal. Ok, Mundschutz, Pappbecher, Abstand und so. Aber trotzdem, ein Anfang. Und ab heute dann: Restaurants! Essen gehen!! Das muß gefeiert werden. Mit Käse-Toastbrot. Kein Cheese-Sandwich, sondern Brot mit Käse drin, zum Toasten – was Ihr dann noch drauf packt, bleibt Euch überlassen, ich mags pur.

Und ja, schon klar, ein Brot-Rezept an dieser Stelle ist gewagt, weil ich ganz und gar nicht zu den ambitionierten Sauerteigspezialisten gehöre, und Hefe im Brot nicht cool ist – aber was macht Ihr denn sonst mit der ganzen gebunkerten Hefe?!? Außerdem verspreche ich: geht wie immer ziemlich schnell – und ist einfach lecker.

Auch klar: trotz aller Fortschritte in Richtung Normalität, natürlich wird noch lange nichts so schnell wieder „wie früher“ werden, wir müssen hier also ein bißchen weiter kochen und backen. Haltet die Käse-Ohren steif und die Käse-Herzen warm und fröhlich!