Übermorgen ist Sommeranfang. Vieles ist gut, vieles gar nicht. Was wird, weiß niemand. Also: weitermachen, so gut es geht. Den letzten Spargel auf den Teller packen – nächste Woche ist der 24., Johannistag, dann verabschieden sich die Spargelstecher, und die Pflanzen dürfen neue Kräfte sammeln für die nächste Saison. Heinzelcheese verabschiedet sich auch, zumindest die kochende, in die (Berliner) Sommerferien beziehungsweise eigentlich in die Virtuelles-Oxford-Symposium-Orga-Endspurt-Klausur… Und so unser Optimismus hoffentlich berechtigt ist, sehen wir uns im August – for real!! Doch jetzt erstmal hier und heute: grüner Spargel, Rucola, das frischeste Olivenöl, das Ihr finden könnt, und reichlich Parmigiano (ja, ich weiß, der ist nicht grün ;). Viriditas, die Grünkraft, schrieb Hildegard von Bingen vor beinahe 900 Jahren, stärkt die Lebenskraft. Also.

Es ist ein super einfaches Rezept und eines meiner Lieblingsspargelgerichte, das mir vor vielen Jahren in Südafrika im damaligen Quartier Français in Franschhoek begegnet ist. All das Grün hat mich mit dem Sauvignon Blanc versöhnt, weil es ganz wunderbar die gelegentlich etwas laute, aufdringliche Stachelbeer-Basilikum-Aromatik dieser Rebsorte auffängt und ausgleicht. Neulich passierte mir allerdings eine vergessene Flasche Sauvignon von Mulderbosch aus dem Jahr 2012 (!), die sich geradezu geschliffen um meine Corona-gebeutelte Seele legte (zum Thema Wein in und aus Südafrika im nächsten Heinzelwein-Dreier mehr – komplexes und leider hochaktuelles Thema…vieles gut, vieles schlecht). Ich wünsche Euch viel Grün, viel Leben, viel Gutes. Bleibt wohlgemut, trotz des Schlechten. Cheerio und cheesio, Ihr Lieben.