Warum diese schlichten Käse meine Favoriten des Monats sind? Weil sie einen erfreulichen Kontrast zur industriellen Langeweile des üblichen, standardisierten Supermarktangebots darstellen und deshalb ein Schritt in die richtige Richtung sind, besonders im Kontext des postkommunistischen Konsumrauschs, der in Albanien aus verständlichen Gründen vielerorts herrscht. Dabei bin ich mir bewußt, was für ein Risiko es ist, über Kaçkavall zu schreiben. Nicht nur in Albanien, sondern zwischen Kaukasus und Adria scheint jeder dazu eine andere Meinung zu haben, jeder ihn in unterschiedlichster Schreibweise in seiner einzigen wahren und historischen Form für sich zu beanspruchen (was in Albanien, ach was, dem genannten Gebiet für vieles andere gleichermaßen gilt).