Wie versprochen, hier der Dezember-Heinzelwein zum zweiten, mit dem Upgrade für die letzten Tage des Jahres. Erstens: Champagner. Nicht weil das zwangsläufig immer die besten Bubbles sind, sondern weil dieser hier einfach besonders gut schmeckt. Der Brut Nature von Drappier ist zu 100% aus Pinot Noir, voller Duft und Würze und doch schlank und klar und lebhaft, wunderbarer Winterstoff. Zweitens: Rotwein, ebenfalls Pinot Noir aka Spätburgunder. Von der Ahr, die im Juli von einer unvorstellbaren Flutkatastrophe heimgesucht wurde (als ob nicht schon genug am Dampfen gewesen wäre!). Der 2018 Blauschiefer von Meyer-Näkel dekliniert rote Frucht in allen Facetten zusammen mit schiefrigwürziger Mineralik, hat Muskeln, ohne sie raushängen zu lassen. Freut sich sehr über Wildes auf dem Teller, sei es nun tierischer oder vegetaler Art.
Drittens: lest English Pastoral, das zweite Buch des ebenso fabelhaften, sympathischen James Rebanks, Farmer und Schäfer im Lake District, der sagt: I’m tired of absolutes and extremes and the angriness of this age. We need more kindness, compromise and balance. Genau. Perfekte Zusammenfassung der letzten Monate, perfektes Motto für die kommenden. Möge es uns gelingen… Danke, daß Ihr da seid. Ich wünsche Euch Zuversicht und Freude – die manchmal winzig sein kann und doch einen ganzen Tag anhalten.
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