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Der Käse des Monats für den Mai 2021 ist: Buchette von Petra Elsen aus Hommerdingen in der Eifel

Veröffentlicht amAutorUrsula Heinzelmann2 Kommentare

Als ich Petra Elsen auf einer Recherchetour im Mai 2008 besucht und dann über sie in meinem ersten Käsebuch geschrieben habe, hieß dieser Abschnitt „Die Heldin von Hommerdingen“. Auf der Karte ist Hommerdingen nur ein Dörfchen südwestlich von Bitburg, unweit der luxemburgischen Grenze, aber im neuen Käsedeutschland verdient dieser Ort drei Sterne:  „eine der besten Käsereien, eine Reise wert“. » Weiterlesen…

The cheese of the month for May 2021 is: Buchette from Petra Elsen, Hommerdingen/Eifel

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When I visited Petra Elsen on a research trip in May 2008 and wrote about her in my first cheese book, the title of that passage was “The Hommerdingen hero”: On the map Hommerdingen is just a tiny dot southwest of Bitburg, not far from the Luxemburg border, but in the new realm of German cheeses it deserves three stars: “one of the best cheesemakers, worth a special journey”. » Weiterlesen…

Die Schwesternschaft der Käserinnen

Veröffentlicht amAutorUrsula Heinzelmann3 Kommentare

Käse ist ein feministisches Thema. Entweder man (oder vielmehr frau) hat Brüste oder nicht. Als Käsefreak ist mir der Unterschied zwischen den Geschlechtern extrem bewußt – die Nutzlosigkeit männlicher Tiere in einer brustorientierten Situation wird mehr als deutlich, wenn man sich einen Bullen, Schaf- oder Ziegenbock beim Melken vorstellt. » Weiterlesen…

Cheese Sisters

Veröffentlicht amAutorUrsula HeinzelmannHinterlasse einen Kommentar

Cheese is a feminist issue. You either have the mammaries or you don’t. As a cheeseaholic myself, I’m ultra-aware of the difference between the sexes – just go try milking a bull, a ram or a billy goat and you’ll get ample proof of the basic uselessness of the male animal in a mammary-orientated situation. This reality can lead to heated arguments with vegetarians who refuse to eat meat, but are happy to indulge in cheese and other dairy products. » Weiterlesen…

19.01.13 in Berlin: Käse und Wein in der Weinhandlung Suff

Veröffentlicht amAutorUrsula HeinzelmannHinterlasse einen Kommentar

Das Suff-Team hat nicht nur einen tollen Namen, sondern auch eine wirklich tolle Auswahl an Weinen, die man sowohl im Laden in der Oranienstraße in Kreuzberg als auch am Freitag und Samstag in der Markthalle IX erstehen kann. Wie bereits letztes Jahr um diese Zeit haben wir uns wieder durch eine Auswahl dieser Weine und eine Reihe spannender deutscher Käse verkostet. » Weiterlesen…